去皮萵筍如何保存

(資料圖)

皮萵筍可以抹點鹽，然后放入冰箱保存。

冰箱溫度補償開關使用方法奧克斯家用冰箱是根據我國南北地區溫差較大的特點而設計的寬氣候帶電冰箱，在環境溫度較低情況下（10℃以下），請你打開溫度補償開關以便正常使用。當環境溫度較低時，如果不打開溫度補償開關使用，壓縮機的工作次數會明顯減少或者不工作，開機時間短，停機時間長，造成冷凍室溫度偏高，冷凍食品不能完全凍結，因此必須打開溫度補償開關使用。（其原理是當環境溫度低于10攝氏度時，需要你打開該開關，為冰箱冷藏室加溫，使冰箱被動工作，以便于冷凍室溫度保持低溫結冰狀態。）打開溫度補償開關并不影響冰箱的使用壽命。當冬季過去，環境溫度升高，環境溫度高于15℃時，請你將溫度補償開關關閉，這樣，可以避免壓縮機頻繁啟動，節約用電。

去皮萵筍如何保存

萵筍去皮后，用保險袋密封，放入冰箱冷藏室。

萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中，含蛋白質10克、脂肪2、5克、碳水化合物16、5克、鈣190毫克、磷185毫克、鐵5、5毫克、胡蘿卜素10、7毫克、維生素毫克、維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質僅1、5克、脂肪克、碳水化合物4、7克、胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。

萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。還含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。

去皮萵筍如何保存

1、真空保存，萵筍切皮削皮切好之后，如果短時間不吃，或者需要放置時間比較久的情況下，可以準備一些專用的真空食品袋，然后將萵筍放入當中，用專門的工具將里面的空氣抽出，進行真空保存。這樣的話放在常溫下的話，一般放上十幾二十天是沒有任何問題的，只要真空袋保證不漏氣的情況下，是可以保證萵筍在短時間之內的不會變質。

2、放入冰箱冷藏保存，萵筍削皮切好之后需要等到晚上吃或者第二天吃的時候，可以把它放入到保鮮袋或者保鮮盒當中，然后放入到冰箱進行冷藏保存。而且現在的冰箱有的稍微高級一點的會有冷藏保鮮區，它的保鮮效果會比直接放入冰箱冷藏區效果更好，如果有保鮮區的話，也可以把萵筍放入到保鮮區進行冷藏保鮮，這樣的話短時間之內，萵筍的口感以及品質是不會發生任何變化的。

3、常溫保存，常溫保存的話，建議大家可以將萵筍上面撒一些鹽，讓它腌制一下，防止氧化。當然還可以用清水把萵筍浸泡起來，這樣的話在短時間之內也是不會出現變質的，當然如果清水泡，在天熱的情況下，可以多換幾次水，這樣防止天熱之后水發臭，從而影響萵筍的品質。