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近日，粵港澳大灣區(qū)旅游教育培訓基地（廣州合作中心）“一試多證”客房服務員標準對接會議在南沙花園酒店舉辦；來自貴州畢節(jié)職業(yè)技術學院“粵菜師傅—嶺南商旅集團”訂單班的學員以及廣州市輕工技師學院的師生代表參與第二期培訓基地大講堂，嶺南控股（000524）多措并舉助力職業(yè)技能人才成長。

搭建評價體系，引導職業(yè)技能人才專業(yè)化發(fā)展

5月24、25日，廣東省職業(yè)技能中心與澳門旅游學院組織粵、澳業(yè)界專家代表在南沙花園酒店舉辦了“一試多證”客房服務員標準對接會議，旨在推動粵、澳兩地客房服務員評價標準對接，打造灣區(qū)職業(yè)技能認證標準。與會專家就客房服務員技能考核的流程、評價標準、考試內容、考場準備等議題進行了深入交流與研討并達成一致意見。

“粵澳合作技能人才評價工作站（廣州）”將落地南沙花園酒店。粵澳合作技能人才評價工作站（廣州）揭牌后，南沙花園酒店將發(fā)揮在評價技術、場地設備、地理位置等方面優(yōu)勢，為粵澳合作方開展日常交流、對接評價技術、培養(yǎng)考評人員、實施試點評價、搭建粵港澳大灣區(qū)旅游行業(yè)技能人才評價規(guī)范等提供有力保障。

邀請名師授課，發(fā)揮“傳幫帶”作用

5月25日下午，“廣州合作中心”邀請到了澳門葡國菜名廚Fernandes Manhao Antonieta（馬央）在廣州輕工技師學院舉辦了第二期大講堂，為來自貴州畢節(jié)職業(yè)技術學院“粵菜師傅—嶺南商旅集團”訂單班的學員以及廣州市輕工技師學院的師生代表進行澳門土生菜——葡國雞烹飪教學。馬央大廚現(xiàn)場進行了精彩的示范，介紹了葡國雞的烹飪技巧和澳門飲食文化。

馬央大廚是澳門土生葡人，30年來致力于推廣土生葡菜和傳承傳統(tǒng)味道，多次在國際比賽上獲獎。

從今年2月起，來自貴州畢節(jié)職業(yè)技術學院“粵菜師傅—嶺南商旅集團”訂單班的50多名學生先后在嶺南控股旗下五星級酒店中國大酒店、東方賓館等單位實習。本次馬央老師的到校授課，加強了粵澳職業(yè)教育合作交流，讓學員接觸到不同地區(qū)的烹飪文化、烹飪技巧，助力培養(yǎng)更多具有國際視野、有文化底蘊、有初心、有情懷的餐飲人才。

一直以來，嶺南控股積極構建職業(yè)技能人才成長機制，先后與澳門旅游學院、廣州城職院、番職院、畢節(jié)職院、廣州市輕工技師學院開展合作培訓、管培生、職業(yè)技能“一試多證”等項目，探索創(chuàng)新型、應用型旅游人才培養(yǎng)模式，加快產業(yè)人才的引進、培養(yǎng)和儲備；發(fā)揮粵港澳大灣區(qū)旅游教育培訓基地、粵港澳大灣區(qū)住宿業(yè)發(fā)展研究基地作用，持續(xù)為大灣區(qū)培養(yǎng)對接國際旅游酒店服務標準的高級管理專才，提升廣州旅游酒店服務質量，助力大灣區(qū)旅游業(yè)高質量發(fā)展。