糖醋涼拌銀耳的家常做法大全（糖醋銀耳的做法涼拌）

時(shí)間：2023-08-05 02:12:26

1.山楂洗干凈后，用小刀分別去掉頭去掉尾，然后橫著從中間切開，去掉其中的籽

2.干銀耳用清水泡發(fā)，然后去掉根部，用刀剁碎

3.湯鍋中放入清水，然后倒入山楂和銀耳，大火燒開，轉(zhuǎn)小火開蓋煮30分鐘

(相關(guān)資料圖)

4.30分鐘后放入冰糖調(diào)味，再繼續(xù)煮10分鐘，冰糖全部化開，并且湯汁開始變粘稠即可

烹飪技巧

1、煮的時(shí)候不要蓋蓋子，那樣煮出來的山楂顏色會(huì)發(fā)黑，不那么鮮亮。

2、我把銀耳剁碎了，那樣湯汁會(huì)更粘稠。

3、冰糖的量根據(jù)個(gè)人的口味而定，喜歡甜的就多放，喜歡酸的就少放，自己隨意吧。

營養(yǎng)功效

1、山楂含多種維生素，其中的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素功能。所以中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。山楂中含有的山萜類及黃酮類成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，可增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。

2、銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。

菜品特色

秋冬季節(jié)天氣干燥適當(dāng)吃些銀耳，滋補(bǔ)一下。吃完飯后來一小碗，感覺非常舒服，尤其是吃了油膩的大魚大肉以后，胃里會(huì)更舒服。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。

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來源：互聯(lián)網(wǎng)

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