揚子晚報訊（通訊員 謝亮 記者 朱鼎兆）高考在即，考生的膳食安排是每一位考生及家長、學校都要特別重視的事情，既要吃飽吃好，更要吃得衛生安全。

江蘇食品藥品職業技術學院膳食營養專家謝亮認為，高考生處于青春發育后期與青年初期，身體生長發育速度趨于緩慢，并逐漸成熟，體格、體能、素質和適應能力均達到了人一生中較高的水平，其生理和心理活動日趨完善；代謝旺盛、精力充沛，高考期間腦力勞動繁重，高考生活動水平相當于中等體力勞動，對各種營養素的需要量高于普通成年人，達到中等勞動強度。

謝亮認為，高考期間，確保食品安全是第一重要的，食物新鮮，不要吃剩飯剩菜；不在路邊流動攤點吃東西；不吃或少吃外賣，實在要吃，應該吃原料性食物，不吃肉丸、香腸等不明原料成分的加工品。高考期間，要保證按時三餐，尤其是早餐要吃好吃飽，但不可過飽，八分飽即可。考生應攜帶飲品、預包裝零食和便于攜帶的水果，以便在考試休息期間及時補充水分和能量。高考期間，考生如果食欲不振，可食用全營養粉或預消化短肽類全營養粉（建議到醫院購買，在醫生的指導下食用）；可強化維生素和礦物質類營養補充劑。

【資料圖】

高考學子飲食方案（以18歲男生為例）

早餐1

主食：二米粥（大米10克、小米10克）、饅頭80克、煮玉米50克

副食：煮雞蛋1個、五香牛肉（30克）、青菜炒千張（青菜50克、千張30克）

上午加餐：高鈣酸奶1盒（200ml）、餅干4-5片，小番茄或蘋果（50克）。

早餐2

主副食：雞蛋面（面條100克、雞蛋1個、青菜20克、木耳15克、蒜黃10克）

水果：草莓或橘子（50克）

上午加餐：牛奶1盒（250ml）、小蛋糕2個

午餐1

主食：米飯100克

副食：土豆燒仔雞（土豆30克、雞塊60克）、青椒炒肉絲（青菜50克、豬肉30克）、干鍋西藍花（西藍花80克、大蒜15克）

下午加餐：小蛋糕2個，蘋果或香蕉50克

午餐2

主食：米飯120克

副食：白菜燒牛肉（白菜50克、牛肉40克）、紅燒帶魚（帶魚50克）、炒三鮮（青菜50克、山藥20克、木耳20克）

下午加餐：餅干4-5片，香蕉或蘋果50克

晚餐1

主食：米飯100克

副食：家常豆腐（豆腐30克、香菇20克、蒜黃20克、青菜30克）、泡菜魚（黑魚50克、胡蘿卜30克、酸白菜30克）、西紅柿蛋湯（西紅柿50克、雞蛋30克）

夜宵：高鈣酸奶1盒（200ml）、火龍果或獼猴桃50克

晚餐2

主食：豆漿米粥（大米30克、豆漿300克）、大餅100克

副食：青椒炒千張（青椒50克、千張30克）、清蒸鱖魚（鱖魚50克）、海帶燒肉（海帶50克、豬肉30克）

夜宵：鮮奶（250ml）、獼猴桃或火龍果50克