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1月30日，中國消費(fèi)者協(xié)會網(wǎng)站發(fā)布《2022年十大消費(fèi)維權(quán)輿情熱點(diǎn)》，其中“菜刀不能拍蒜”的消費(fèi)爭議也入選，位列第六。南都此前報道，去年7月，有廣州消費(fèi)者投訴稱，用張小泉（301055）菜刀拍蒜，刀居然斷成兩截，其客服回應(yīng)稱“我們的刀不能拍蒜”，引發(fā)熱議。隨后，一段關(guān)于張小泉總經(jīng)理稱中國人切菜方法不對的視頻，亦迅速沖上熱搜榜首位。

中消協(xié)報告稱，2022年7月，知名老字號品牌張小泉因“消費(fèi)者投訴菜刀拍蒜斷裂”引發(fā)輿論熱議。“拍蒜”本是公眾做飯最常見的場景之一，張小泉作為以傳統(tǒng)刀具聞名的老字號，客服一句“不建議使用這種菜刀拍大蒜、拍黃瓜”，讓消費(fèi)者的樸素情感無法理解。“不能拍蒜的菜刀還算菜刀嗎”的質(zhì)疑聲之下，是人們對張小泉沒有滿足消費(fèi)者消費(fèi)需求的批評。該事件也暴露出在消費(fèi)升級的背景之下，一些商家強(qiáng)推性價比畸低的產(chǎn)品，再通過所謂“消費(fèi)者教育”完成收割閉環(huán)，讓消費(fèi)者花了冤枉錢，又有苦說不出的行業(yè)痛點(diǎn)。

中消協(xié)報告還稱，輿論認(rèn)為，作為有著消費(fèi)者“情懷”加持的老字號，更應(yīng)該在品牌和產(chǎn)品進(jìn)化的同時，認(rèn)清自身定位，瞄準(zhǔn)市場需求，傳遞出對消費(fèi)者習(xí)慣的尊重之情。在激烈的市場競爭中，老字號品牌改良工藝流程、宣傳新理念打造差異化產(chǎn)品以拓寬銷路、提升利潤的做法本無可厚非，但不能忽視消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，更不能以所謂的“消費(fèi)者教育”等營銷手段，改變“產(chǎn)品創(chuàng)新是為了更好地服務(wù)消費(fèi)者”這一初衷。

南都此前報道，“拍蒜門”引發(fā)熱議后，2022年7月15日晚，張小泉曾發(fā)布官方聲明稱，此次事件是由經(jīng)銷商客服回復(fù)不當(dāng)引發(fā)輿論關(guān)注，已向王女士贈送了新的刀。對于張小泉刀能否拍蒜的疑問，該說明稱，“一般而言，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的”，但又稱“不是所有的刀具都適合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風(fēng)險”。張小泉相關(guān)負(fù)責(zé)人也向南都記者表示，“公司可能會研發(fā)專門用來拍蒜的刀”。

本以為風(fēng)波就此結(jié)束。然而，僅僅3天后，同年7月18日，張小泉因總經(jīng)理夏乾良曾經(jīng)接受采訪時的發(fā)言，再次登上微博熱搜。夏乾良在采訪中表示，中國人學(xué)了幾十年的切菜是錯的，“所有的米其林廚師都不是這樣切的”。他在采訪中稱，“中國人的菜刀都是方方正正的，張小泉把菜刀前面的頭斜過來，那不是設(shè)計感，是消費(fèi)者教育。”

同日晚，夏乾良在其個人社交賬號致歉稱，網(wǎng)傳視頻并非視頻的全部，且并未根據(jù)當(dāng)時的情境和語境進(jìn)行描述，因而引發(fā)誤解。他承認(rèn)，公司從消費(fèi)者反饋中發(fā)現(xiàn)自身品牌管理、產(chǎn)品管理、售后服務(wù)等存在諸多問題。對此，張小泉即將發(fā)起“斷刀召集令”項目，凡在國內(nèi)購買的菜刀，若在過去五年內(nèi)有斷刀事故發(fā)生的，都可用新刀換貨。