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日前，會稽山（601579）公司下發(fā)通知稱，因提前完成年度銷售計劃，從2022年11月1日起，停止接收700ml*6干純黃酒銷售訂單。正值黃酒銷售旺季，會稽山選擇此時停單意欲何為？

逆勢停貨，干純黃酒是一款怎樣的酒

近年來，伴隨疫情下理性飲酒理念的回歸，尤其是十九大報告提出的實施健康中國戰(zhàn)略，將食品安全和發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)提升到了前所未有的新高度?！袄硇燥嬀?、健康飲酒，少喝酒、喝好酒”已成為主流價值觀，低度、營養(yǎng)豐富、含糖量低且口感更適應(yīng)大眾需求的干黃酒，逐漸受到人們的青睞。作為百年老字號傾力打造的心意之作，會稽山秉承“為健康傳遞價值”理念與初心，以“獨特的非遺傳承、脫糖工藝、充分發(fā)酵”差異化賣點，匠心推出“更醇和、更厚重，更甘爽”的會稽山干純黃酒，開啟了一條中國黃酒健康與創(chuàng)新的新賽道。與市面上傳統(tǒng)的干黃相比，會稽山干純黃酒既降低了酒中含糖量，香氣層次更加和諧純正，又克服了傳統(tǒng)干黃口感偏淡、單薄等缺陷，比傳統(tǒng)干黃“更醇和、更厚重，更甘爽”，還在顏值上刷新了年輕消費者對黃酒“古舊”“傳統(tǒng)”認(rèn)知，為廣大消費者生活更美好奠定了堅實的基礎(chǔ)！

銷售火爆，干純黃酒緣何停貨

作為一款市場暢銷產(chǎn)品，會稽山干純黃酒發(fā)出停貨通知，主要是因為干純黃酒是百年會稽山另一增長點，今年銷售火爆，遠(yuǎn)超預(yù)期，全年配額已經(jīng)執(zhí)行完畢的緣故。停貨表明市場需求量大增。對此，會稽山公司表示，質(zhì)量比銷量更重要，黃酒是一個重資產(chǎn)、長時間投入的產(chǎn)業(yè)。高品質(zhì)黃酒產(chǎn)能的提升，還沒有達(dá)到與消費需求的增長同步。同時，作為一款高品質(zhì)黃酒，干純黃酒的特殊工藝要求，需要確保酒體有充足的時間發(fā)酵。因此，百年會稽山堅守“質(zhì)量三不讓步”（產(chǎn)量服從于質(zhì)量，效益服從于質(zhì)量，能耗服從于質(zhì)量）原則，做出干純黃酒逆市停貨的決定，主要是保證、鞏固產(chǎn)品的質(zhì)量，這是對消費者負(fù)責(zé)、對老字號品牌負(fù)責(zé)之舉措。

居安思危，以品質(zhì)引領(lǐng)黃酒價值回歸

好產(chǎn)品自己會說話。疫情之下，會稽山干純黃酒堅守健康理念，建立起鮮明的差異化競爭優(yōu)勢，把國粹黃酒的文化價值、健康價值、品質(zhì)價值傳承并發(fā)揚光大，以開放的姿態(tài)和創(chuàng)新精神，融入人們的日常生活，讓傳統(tǒng)黃酒更經(jīng)典，讓現(xiàn)代黃酒更時尚，以此助推中國黃酒的復(fù)興。在業(yè)界看來，會稽山干純黃酒逆市停貨，下的是一盤大棋，她居安思危，堅持以品質(zhì)為核心，沉下身子把產(chǎn)品品質(zhì)做好，做足產(chǎn)品的“獨”與“特”，好而不同，從而讓更多人成為黃酒的忠實粉絲，激發(fā)消費者對老字號品牌活力的重新思考，逐步引領(lǐng)中國黃酒實現(xiàn)價值的理性回歸，對傳統(tǒng)黃酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展也會帶來一定的啟迪！